Cours

FORMATION EN CUISINE ENERGETIQUE MODERNE

 

LES CONCEPTS THÉORIQUES

– L’équilibre acido-basique, l’alimentation alcalinisante anti-âge.

– L’alimentation Paléo

– Les compléments alimentaires naturels

– L’eau vivante

– La composition d’une assiette – point de vue nutritionnel, culinaire et visuel

– L’équilibre des goûts et des textures  en cuisine

– Les cuisson douces

– L’alimentation dissociée

– Intro à la pâtisserie raw vegan

– Introduction aux superfoods

– Les acides gras essentiels

– Intro à l’alimentation détox

LES COURS A LA CARTE :

 

 

COURS SPÉCIAL DESSERTS 

 

Techniques et recettes de desserts merveilleux en mode vegan/paleo/raw.

Pour se régaler en mode full énergie et zéro kilos !

 

Dates : 

Jeudi 10 octobre 2019

(midi 11h-14h ou soir 18h30-21h30) 

 

Menu 

Donuts et technique de glaçage (vegan)

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Brownies chocolat cacahuètes (vegan/paleo)

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Scones aux myrtilles (vegan/paleo)

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Tartelettes rustiques aux fruits (vegan)

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Yaourt vanille aux probiotiques (vegan/paleo)

 

Prix : 75 euro

 

COURS des PETITS-DEJEUNERS

vegan, sans gluten, sans lactose

Des petits dejs canons bourrés d’énergie et qui fonctionnent aussi comme en-cas et goûters, pour petits et grands gourmands !

 

Dates :

Mardi 8 octobre 2019 

(midi 11h-14h ou soir 18h30-21h30)

 

Menu

 

Pancakes énergétiques et compote de myrtilles
(vegan)

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Pain aux graines et noisettes sans farine, fromage de cajou à la levure noble, poivre rose et herbes fraîches
(vegan)

*

Sphères aux superfoods, beurre d’amande, spiruline et maca

(raw, vegan)

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Golden Chaï au curcuma
(vegan)

 

Prix : 75 euro


COURS SPÉCIAL POISSON

 

Dates : 

Jeudi 14 novembre 2019

Mardi 3 décembre 2019

 

(midi 11h-14h ou soir 18h30-21h30)

 

Menu :

Ceviche de bar aux légumes anciens (raw)

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Sashimi à la sicilienne (raw)

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Rillettes de poisson, jalapeno, coriandre et citron vert

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Lieu jaune snacké en croûte de sésame – mayonnaise wasabi gingembre spiruline

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Cabillaud à basse température, sauce tartare raw vegan

 

Prix : 75 €

 

COURS SPÉCIAL LUNCH BOX

 

Date :

Mardi 12 novembre 2019

(midi 11h-14h ou soir 18h30-21h30)

 

Menu :

 

Soupe miso « instantanée » à emporter

*

Bento énergétique

dressing tahin/miso/gingembre

*

Barre énergétique au matcha et riz soufflé

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Coca énergétique au charbon actif

 

Lunchbox en vente le jour du cours, notre partenaire : Tiffin

 

Prix 75€.

COURS SPÉCIAL KIMCHI

Date :

A venir.

Nouvelle tendance issue d’une pratique ancestrale datant de l’antiquité, les  aliments lacto-fermentés agissent de façon ultra bénéfique sur l’organisme  en  nous apportant de l’énergie à tous les niveaux, contiennent de précieux pro-biotiques qui chouchoutent la flore intestinale et boostent le système immunitaire.

 

AU PROGRAMME :

1. Kimchi (délicieux  condiment lacto-fermenté coréen)

2. Choucroute à l’ancienne

3. Fromages végétaux affinés (ail et fines herbes, truffe, et curcuma façon cheddar )

4. Sauce piquante lacto-fermentée à l’hibiscus

5. Pickles de légumes et cornichons  maison
– Techniques de conservation pour légumes et fruits

 

Prix 75€.

 

 

COURS SPÉCIAL FETES

Date :

Jeudi 5 décembre 2019

(midi 11h-14h ou soir 18h30-21h30)

Menu à venir.

 

INFOS & INSCRIPTIONS :

 

Inscription via [email protected] suivi par  virement sur le compte de l’ASBL La Cuisine de l’Energie dès  confirmation de notre part.

Le n° de compte sera communiqué dans notre mail de confirmation.

 

ATTENTION :

Etant donné le nombre limité de places, aucun remboursement ne sera effectué en cas d’annulation.

Enfin, en cas d’absence le cours non suivi n’est pas rattrapable. En revanche, vous pouvez vous faire remplacer (même à la dernière minute) par une personne de votre choix.

Adresse

rue Ernest Gossart,14
1180 Bruxelles
Belgique
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SEMINAIRE – FORMATION CUISINE DE L’ENERGIE – BASTOGNE

 

Adresse

La ferme du Château de Rolley
Rolley 589 6688 Rolley
Belgique
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