1⁄2 tasse de cajou grillées
1 avocat mur, pelé et denyauté
1 piment vert (épépiné ou non selon le degré de piquant souhaité) 2 gousses d’ail frais
le jus de 1 citron vert
1⁄2 tasse d’huile d’olive
1⁄2 tasse d’eau
1 cc sel
1 tasse de persil plat (feuilles)
1⁄2 tasse d’aneth (ou coriandre)
Tout mixer au vitamix pour obtenir une sauce
Servir avec :
-Spaghettis de courgettes
-Feta de brebis
-Pistaches ou cajou grillées -Légumes de saison vapeur ou rôtis -Salade d’herbes
-Roquette
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